Kaffee Guatemala Bio

Guatemala Bio

Kaffee "Guatemala Bio"
Zertifizierung: Organic (biologisch angebaut)

Das Wichtigste auf einen Blick:

Sorte:           100% Arabica

Herkunft:      Guatemala

Geschmack: Eine klare und sanfte Säure, vollmundig im Geschmack, Sirup-artig, fruchtig, ein Hauch von Orange und Schokolade

Intensität:     2 von 5

Alles zur Bohne:

Unser Kaffee „Guatemala Bio“ ist besonders vollmundig im Geschmack. Ein Hauch Schokolade verleiht ihm eine dezente Süße. Das fruchtige Orangen-Aroma harmoniert hervorragend mit der klaren und sanften Säure.

Die Arabica-Kaffeebohne liebt die hohe Luftfeuchtigkeit und den vulkanischen und nährstoffreichen Boden – denn das bietet ideale Wachstumsbedingungen. Die Region Huehuetenango liegt zudem hoch: Die Bohnen sind der Sonne so besonders nah und dürfen diese lange genießen, denn die Ernte findet erst spät im Jahr statt.

Die Bohnen werden ökologisch angebaut, sorgsam von Hand geerntet und gewaschen.

Bei und angekommen, werden sie gleichmäßig und sehr schonend im Langzeitröstverfahren veredelt. Die Kombi aus niedrigen Temperaturen und einer langen Röstdauer sorgen dafür, dass jede einzelne Bohne ihre gesamten Aromen entfalten kann – für ein Geschmackserlebnis, das dich von der Schönheit Guatemalas träumen lässt.

Weitere Infos zur Bohne:

Region: Huehuetenango

Anbauhöhe: 1.350 m

Aufbereitung: Gewaschen

Ernteverfahren: Von Hand geerntet

Die Finca Santa Rita wurde 1870 gegründet und produziert seit 1876 Kaffee als Plantage in Familienbesitz. 

Die Finca liegt in der Nähe des Atitlan-Sees im Hochland von Guatemala. Es pflegt Flusseinzugsgebiete und natürliche Vegetation, die in der Nähe wächst, hat verschiedene Wasserquellen und ein kleines Reservat, die geschützt wurden. Samen von einheimischen Bäumen und Pflanzen werden gesammelt und aufgeforstet.

Ursprungsland Guatemala 

Region: Nican, Chimaltenango 

Anbauhöhe: 1500-1696 Meter 

Aufbereitung: getrocknet 

Geschmack: Ahornsirup, Orange, Schokolade 

Zertifizierung: Organic